「蒲郡プリンスホテル」は、昭和9年（1934年）に創業した「蒲郡ホテル」を前身とする。外国人観光客を積極的に誘致するため、当時の鉄道省に設置された観光局が「国際観光ホテル建設計画」を発表。全国40の候補地の中から、横浜、雲仙、大津、蒲郡が選ばれた。登録有形文化財を作品に残す建築家・久野節により着工が進められ、完成したホテルは国際観光ホテル登録の第1号となった。

　館内は、城郭風の外観からはおよそ想像がつかないアールデコ様式の内装が施されている。重厚な木の柱が印象的な吹き抜けのロビー。エレベーターの階層を示す指針板。深紅の絨毯を張り巡らせ、落ち着いた色調でまとめられた館内全体は、約70年を経た現在においても、創業当時の“モダン”と呼ばれた雰囲気をそのままにする。まるで時計の針を戻したかのような空間をたたえるホテルは、その歴史的価値が認められ、2007年11月30日には経済産業省の近代化産業遺産にも認定された。