2019/02/06

美味しい京食材を堪能『京のおもてなしー2019・早春ー』を京都府が開催

 

京都府産の食材5品目以上を使った特別料理を提供する、京都府主催の人気企画『京のおもてなしー2019・早春ー』が2019年2月28日まで開催中。東京で美味しい京の食材を使った料理が食べられる「たん熊北店 二子玉川店」も、特別メニュー「京のおもてなし特別会席」を提供。それぞれの食材の持ち味を生かした、上品で春を感じられる京料理を味わうことができる。『京のおもてなしー2019・早春ー』は京都府内および東京23区の飲食店118店舗が参加、一部店舗ではSNSにアップすると特典を受けられる。

 

上段/一般的な野菜よりも抗酸化能力(活性酵素の働きを抑制する作用)が高い京野菜。特に花菜や堀川牛蒡はダントツの高さ。下段/品質と鮮度の高さを保つため研究を重ねられた京都のブランド水産、京鰆(きょうさわら)と丹後とり貝。

 

『京のおもてなしー2019・早春ー』
開催期間/2019年1月16日(水)~2月28日(木)
京都府内および東京23区の飲食店118店舗

 

京料理の老舗「たん熊」の伝統を受け継ぐ「たん熊北店 二子玉川店」では、花菜、海老芋、九条ねぎ、白子筍、京地どりなどを使ったメニューが愉しめる。

「京のおもてなし特別会席」1日限定50食
先附・京花菜辛子和え・上用羹氷魚本酢・寄せ福豆
前菜・筍木の芽和え・串三種・バイ貝旨煮・梅麩旨煮・花蓮根・葛花揚げ
造り・本日の3種盛り
焼き物・海老芋田楽と京赤地鶏の味噌幽庵
酢物・赤貝殻盛り酢味噌かけ分葱添え
温物・京都産黒毛和牛の若筍玉締め
御飯・桜海老ご飯
止腕・赤味噌汁
甘味・若桃ゼリー

 

 

 

『京のおもてなしー2019・早春ー』
kenko-kyoyasai.jp/omotenashi/

「たん熊北店二子玉川店」
www.tankumakita.jp/futakotamagawa/

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