2014/10/24

六本木で味わう北イタリア料理

001美食街道と呼ばれ、数多の食通の舌を唸らせる北イタリア「エミリア街道」をコンセプトにした、本格派イタリアンレストラン『ヴィア ・エミリア』。東京・六本木の俳優座のすぐそばにあるこのお店、イタリアンクラシック&モダンをコンセプトにした、その気にさせてくれる店内の造りも秀逸だが、売りは何と言っても本場仕込みの料理。イタリア産の最高級生ハム「クラテッロ」の神様マッシモ・スピガローリのもとで生ハムの製法を叩き込まれ、『美味しんぼ』にも登場したミシュラン1つ星レストラン「アンティカ コルテ パッラヴィチーナ」で修行した経験も持つ臼井憲幸シェフの作り出す伝統的な北イタリア料理は、現地を知っている人には懐かしい、けれどもそれを知らない日本人にとっては初めての“味”。自家製生ハム(写真)や生パスタ、そして数々のイタリアンワインで、六本木の夜に彩りを加えてはいかが。

 

『VIA EMILIA(ヴィア ・エミリア)』
住所:東京都港区六本木4-8-8 第12岡崎ビルB1F
電話:03-6804-2883
定休日:日曜日
via-emilia.jp

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